欧洲酸樱桃-最新潮的“超级运动水果”_研究

　　原标题：欧洲酸樱桃-最新潮的“超级运动水果”

　　欧洲酸樱桃（学名：Cerasus vulgaris Mill.） 原产欧洲和西亚，人工栽培，欧洲主要栽培地是波兰，品种主要是Lutovka。

　　酸樱桃的营养和健康

　　酸樱桃汁对我们身体的7种益处

　　1.帮助健身后的身体恢复

　　他富含多种营养物质诸如铁元素、钾元素、镁元素、叶酸、纤维素、维他命A、维他命C和维他命E以及超强的抵抗炎症和人体细胞氧化损伤的抗氧化物-花青素（花青素也是赋予樱桃迷人红色的物质）。酸樱桃内富含的抗氧化物能够非常理想的被运动过后的身体吸收，他会修复和重塑你运动过后撕裂的肌肉组织。

　　2.对抗关节炎症和痛风

　　酸樱桃里富含的抗氧化物可以有效的缓解关节炎症带来的疼痛并减少炎症。2012年的一项研究，每天喝两次酸樱桃汁，连续喝21天后人们因为关节炎感受到的疼痛感明显降低，血液测试也证明了他们对炎症有了显著的效果。有科学家提醒说，对于一些不是很严重的痛风患者来说，酸樱桃可以代替药物进行降酸。

　　3.消肿止痛

　　当人们感到肿胀疼痛的时候，人们通常会使抗炎药物（非甾体抗炎药 NSAIDS ）,然而这种药物的副作用很大，尤其是在你对药物过敏或过于频繁的服用的时候。2004年的一项研究表明，食用添加了酸樱桃的食物，可以有效的减轻动物由于炎症引发的疼痛行为，并且证实可以促进人体消肿。

　　4.增强人体免疫力

　　酸樱桃中富含大量的抗氧化物和抗病毒物质。类黄酮是酸樱桃中含有的一种抗氧化物，植物通常用此类物质对抗植物传染病。有研究表明类黄酮物质对人体的免疫系统也有非常明显的作用。

　　5.调节新陈代谢和肥胖

　　酸樱桃可以调节动物体内新陈代谢并可以减少腹部肥胖。一项研究表明，为酸樱桃提供红色的元素，也就是花青素可以帮助你对抗肥胖症状。另一项对小白鼠的实验表明，酸樱桃可以减轻炎症和腹部肥胖，并且能够减少患上代谢综合征的风险。

　　6.助你睡个好觉

　　根据一项2012年的研究，拥有消炎特性的酸樱桃还富含了能促进睡眠的退黑色素，能让你睡得更香。这项研究证明酸樱桃有着跟市面上售卖的失眠类药物相同的功效。

　　7.抗癌！！

　　2003年，研究人员想要用去核酸樱桃替代非自体抗炎药物舒林酸（舒林酸是在结肠癌治疗中最常用的一种消炎药物），因为他们在动物实验中发现，酸樱桃不像传统的消炎药，他们能够有效的抑制癌细胞增长。

　　酸樱桃精选食谱

　　樱桃smoothie

　　材料准备：

　　450克冷冻酸樱桃；

　　450克脱脂酸奶；

　　100毫升牛奶；

　　2茶匙蜂蜜

　　制作做法：

　　1. 将酸樱桃、酸奶、牛奶倒入搅拌机中搅拌，直至变成润滑的液体；

　　2. 倒出至杯中，加入适量蜂蜜搅匀；

　　3. 可加入少量新鲜水果装饰。

　　贴士：喜欢甜甜的小伙伴可以多加点蜂蜜，蜂蜜对身体很好的，比白糖也健康些。

　　酸樱桃果酱

　　材料准备：

　　酸樱桃冻果500g、白砂糖200g

　　制作做法：

　　1.酸樱桃冻果加入白砂糖。拌匀腌制片刻。

　　2.小火慢慢加热，融化糖粒，慢慢软化酸樱桃冻果。

　　3.中小火加热，不停搅拌，大约煮10~15分钟左右，酸樱桃会越来越软，水分收浓。

　　4.水分收浓之后，关火。趁热装进已经消过毒的果酱瓶中保存。

　　小贴士：

　　1.装果酱的瓶子需要提前用开水汆烫消毒。果酱趁热装进瓶子，消毒效果会更好。

　　2.做好的酸樱桃果酱泡水喝，配苏打水，配酒，都特别好喝。一定要试试。

　　3.冻果直接泡水的方法：纯净水加一把酸樱桃冻果，放入冰箱冷藏一晚即可。喝完第一杯，剩下的酸樱桃冻果可以继续泡水，用勺子挤压冻果，酸味就出来了！

　　温馨提示：酸樱桃本身的特性非常适合冷冻，冷冻后的口感也会柔和一些，适合那些无法接受过于酸口感的人，所以大胆使用冷冻酸樱桃，这样一年四季你随时都能用酸樱桃做美食啦！

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